Une autre région viticole espagnole avec des traditions ancestrales en matière de production de vin est l’Aragon, communauté autonome située dans le nord du pays. Les trois provinces qui composent cette région sont: la province de Saragosse, la province de Teruel et la province de Huesca. L’Aragon est bordé à l’ouest par les régions Castille y Leon et la Navarre, à l’est par la Catalogne et la Communauté valencienne, au nord par la France et au sud par la Castille la Manche.
Les conditions climatiques très favorables et les sols ont permis le développement d’une production de vins de qualité pouvant rivaliser même avec des régions viticoles renommées de l’Espagne. Le climat continental est le climat qui règne dans cette région mais il est tempéré par des influences méditerranéennes. L’Aragon se distingue par une grande diversité de microclimats due à la topographie irrégulière.
L’Aragon compte environ 35 700 hectares de vignoble. Les principaux cépages blancs cultivés dans la région sont le Moscatel, le Macabeo, le Grenache blanc et le Chardonnay. En rouge, nous pouvons citer le Grenache rouge (qui représente presque 75% de l’encépagement de la région), le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Mazuelo ou le Merlot.
Pour ceux intéressés de découvrir les vins d’Aragon, vous devez savoir que les 4 appellations de la région sont le Calatayud, Somontano, Campo de Borja et Carinena. Voici quelques exemples de vins à ne pas rater si vous avez l’occasion d’en déguster.
Le Calatayud Tinto est un rouge robuste produit dans la province de Saragosse. Avec sa couleur sombre et brillante, des notes de chêne et un arôme rond et fruité, ce vin permet le vieillissement jusqu’à cinq ans. Il se marie parfaitement avec les fromages doux, les poissons en sauce, les ragoûts ou les pâtes. A servir dans des verres tulipe évasés à 12-15 °C.
Le Somontano Tinto est un autre vin rouge fruité de la province de Huesca. Idéal avec des fromages forts, viandes rouges et blanches, volailles, ce rouge intense vous enchantera avec ses senteurs de fruits rouges bien mûrs. Aucun souci concernant le vieillissement, car il peut être conservé jusqu’à huit ans. Pour une conservation optimale à une température homogène nous vous conseillons de choisir les caves à vin La Sommelière disponibles sur notre site.
En matière de vins blancs vous pouvez essayer le Somontano Blanco, un blanc léger au nez puissant et frais, d’une robe jaune paille. Il est produit à partir de Macabeo, cépage qui lui donne des notes fruitées caractéristiques. Sa température de service est de 7-10 °C. Le Somontano Blanco est un très bon choix pour accompagner les produits fumés et pâtés, les potages ou les fruits de mer.
Pour une présentation plus complète des vins d’Aragon, il convient de mentionner également les vins rosés tels que le Campo de Borja Rosado, le Calatayud Rosado, le Somontano Rosado ou le Carinena Rosado. Ceux-ci sont des vins fruités et frais avec un arôme savoureux et une très bonne acidité. Les pâtes, les légumes verts, les œufs ou les produits de charcuterie accompagnent parfaitement ces vins. Il faut retenir que pour jouir pleinement de leur fraîcheur, ces rosés doivent être consommés rapidement. Afin de les préparer à la température de service, Ma Cave à Vin vous propose les meilleures marques de caves à vin multi-températures qui vous permettront de révéler toutes les saveurs de vos bouteilles d’Aragon.
