par Agathe de Ma cave à vin | Août 22, 2014 | Les caves à vin
Les caves à vins multi-températures sont les caves idéales pour tous les amateurs de vins qui veulent conserver et / ou déguster leurs belles bouteilles. Dans cet article nous vous présenterons les avantages de ces caves à vin, équipées de deux fonctions complémentaires.
Pour bien vieillir, les vins ont besoin de conditions particulières : une température constante entre 10 et 14 °C, un taux d’hygrométrie allant de 55 à 80%, d’obscurité, d’air sain et d’absence de vibrations. Une cave à vin multi-températures remplit toutes ces conditions. De plus, avec une telle cave vous avez l’avantage de pouvoir conserver en même temps plusieurs types de vins : rouges, blancs, rosés et même les champagnes.
Chaque cave à vin multi-température dispose de compartiments séparés dans lesquels vous pouvez garder les vins que vous souhaitez déboucher et consommer tout de suite. Gardez vos vins rouges à 14-18°C, vos vins blancs à 8-10 °C et vos champagnes à 6-10 °C. Veillez à bien respecter ces températures sinon vous risquez de détruire les arômes de vos vins ! Ces compartiments spéciaux pour la garde du vin à la température de service représentent un plus appréciable, et vous économiserez ainsi de l’espace car vous n’avez pas besoin de deux appareils.
Selon votre collection de bonnes bouteilles, vous pouvez opter pour une cave à vin multi-températures de petite capacité (pour une collection plus modeste) ou de grande capacité (pour 250 bouteilles ou plus).
En ce qui concerne le côté design, sur le marché actuel vous trouverez tant des caves multi-températures à porte pleine, que des caves à vin multi-températures à porte vitrée. Choisissez une cave à porte vitrée pour mettre en évidence votre collection de vins et une cave à porte pleine pour insister davantage sur le vieillissement de vos vins.
Une fois la cave à vin commandée et livrée, il ne reste qu’à l’installer dans votre cuisine ou votre salle à manger etc. Grâce à leur fonctionnement discret, leur conception et leur design soigné, les caves multi-températures s’intègrent parfaitement dans n’importe quel environnement.
En conclusion, les caves à vin multi-températures représentent la solution idéale si vous voulez faire vieillir et en même temps rafraîchir vos bouteilles. Sur Ma Cave a Vin vous trouverez un large choix de caves multi-températures de marques prestigieuses comme Climadiff, La Sommelière, Transtherm, mais aussi Calice ou KitchenAid.
par Agathe de Ma cave à vin | Juil 22, 2014 | Les caves à vin
Acquérir une cave à vin représente un véritable investissement, donc il est important d’acheter la meilleure des caves pour des bouteilles qui ont une grande valeur à vos yeux. Pour bien choisir votre marque de cave à vin nous vous présenterons dans cet article les caractéristiques des marques les plus connues sur le marché des caves à vin.
Climadiff est un autre expert des caves à vin, il dispose d’une belle collection de caves de vieillissement, de caves polyvalentes, de caves de services ainsi que de caves pour l’aménagement d’espaces. Les caves à vin Climadiff mettent en valeur vos meilleurs crus. De plus, la collection Avintage ravira tous les amateurs de vin.
Transtherm est une marque qui a débuté dans la réfrigération puis s’est ensuite étendue vers le développement des caves à vin. Elle a alors connu un grand succès, ses caves étant présentes aux quatre coins du monde. La qualité des caves à vin Transtherm est reconnue par les grands amateurs de vin. De plus, pour vos caves Transtherm vous pouvez choisir des accessoires de la gamme ”Prestige” à des prix acceptables.
Ceux qui cherchent une cave polyvalente, d’un design élégant et à capacité acceptable peuvent choisir une cave de la marque Liebherr. Ces caves à vin donneront un environnement idéal à vos belles bouteilles.
Si vous voulez insister spécialement sur la technique et sur un design moderne, les caves à vin Artevino sont faites pour vous. Vous pouvez choisir une cave dans les gammes suivantes : Accès, AT, Vinéo, Oxygen et Performance. La spécificité des caves Artevino tient à leur rigidité, elles peuvent supporter un poids de 400 kg sans se déformer.
Les caves à vin Dometic ne sont pas non plus à négliger. Cet inventeur de réfrigérateurs à absorption propose des caves à vin à absorption, mais aussi des caves à compresseur. Pour une cave silencieuse choisissez cette marque.
Finalement, pour un design traditionnel les caves produites par Calice sont les meilleures. Ces caves à vin en bois massif répondent à tous les besoins. Pour accompagner vos vins de charcuteries, fromages ou produits frais Calice a créé des combinés uniques d’un design élégant, idéales pour chaque maison!
Voilà ! Nous avons énuméré uniquement les marques les plus prestigieuses. Vous trouverez bien sûr toutes ces marques ainsi que de nombreuses autres chez Ma cave à vin.
par Agathe de Ma cave à vin | Juil 4, 2014 | Les caves à vin
Même si vous avez déjà pris la décision d’investir dans une cave, le choix de votre future cave à vin n’est pas une mince affaire. Pour certain la pose libre d’une cave peut être vraiment problématique parce qu’ils ne disposent pas de l’espace nécessaire pour celle-ci. Heureusement, chaque problème a sa solution : les caves encastrables.
Ces caves représentent beaucoup d’avantages. Premièrement, elles sont très pratiques, adaptables, idéales pour les personnes qui habitent en appartement et n’ont pas d’espace suffisant pour une cave à vin de grande taille.
Sur le marché actuel, les caves encastrables sont disponibles en plusieurs tailles et types : des caves à grande hauteur, des caves encastrables sous un plan de travail etc.
Choisissez la taille de votre cave à vin encastrable en fonction de vos besoins : une cave plus grande si vous avez beaucoup de bouteilles ou plus petite si vous possédez déjà une cave de vieillissement dans votre maison et que vous voulez seulement mettre vos bouteilles à température et les avoir à portée de la main. Une cave de service peut être encastrée au sein d’un meuble (si votre cuisine est déjà aménagée). Mais si vous ne disposez pas d’un endroit pour conserver vos vins pendant plusieurs années vous devez opter pour une cave encastrable plus grande.
Si vous privilégiez l’esthétique, vous pouvez choisir entre les caves à porte vitrée et les caves à porte pleine. Vous obtenez ainsi une touche d’élégance et un endroit pour garder vos bouteilles de vin.
Chez Ma cave à vin le choix des caves encastrables est vaste. Vous trouverez des caves des marques comme Climadiff, Avintage, La Sommelière, Dometic etc.
par Agathe de Ma cave à vin | Juin 27, 2014 | Les caves à vin
Rangement des bouteilles de vin
Le rangement d’une cave à vin n’est pas un sujet à négliger. La bonne conservation du vin dépend aussi du rangement des bouteilles de vin. Dans cet article, nous vous donnons des conseils pour bien ranger votre cave.
Rangez vos bouteilles couchées, de sorte que le vin soit en contact avec le bouchon en liège. Grâce à l’inclinaison de la bouteille, le bouchon ne se desséchera pas. Posez la bouteille étiquette vers le haut afin d’être repérée sans être manipulée.
A noter : le vin ne doit jamais être en contact avec la paroi du fond de la cave à vin
Pour une cave à vin électrique, la bouteille ne doit jamais boucher le filtre à charbon
Comment classer les vins ?
Tenez compte de la température de votre cave à vin ! Dans une cave multi-températures par exemple, les températures sont plus fraîches en bas qu’en haut. Groupez vos vins en fonction de ces températures :
- Placez vos meilleurs crus de Bourgogne, Bordeaux ou Vallée du Rhône en haut.
- Au milieu, c’est la place des rouges légers et rosés
- En bas celle des blancs, qui ont besoin de plus de fraîcheur.
Gardez debout vos bouteilles de porto, vos vins doux naturels ou les vins que vous voulez consommer dans les semaines ou mois à venir. Il est bon d’avoir sous la main des vins jeunes, prêts à être bus.
Le livre de cave pour gérer efficacement votre cave à vin
Si vous possédez une vaste collection de vins, vous pouvez faire un petit inventaire de vos bouteilles grâce à un livre de cave. Les aspects dont vous devez tenir compte sont :
- le nom du vin,
- sa région de provenance,
- le millésime
- l’année à partir de laquelle on peut le boire.
Il sera ainsi plus facile de ranger les bouteilles et vous pourrez ainsi les conserver de manière optimale en assurant leur rotation.
Le stockage des bouteilles en cave
Pour permettre la ventilation entre les bouteilles, choisissez des clayettes pour votre cave à vin. Il existe un large choix de clayettes de stockage de différentes marques, n’hésitez pas à en acheter une ! Pensez à bien respecter la charge maximum de chaque clayette pour éviter la casse.
En fonction du nombre de vos bouteilles, vous pouvez acheter une mini cave ou une grande cave à vin. Il y a des caves qui ont une capacité de 10 bouteilles, ainsi que des caves et combinés de caves qui ont une capacité de 300, voire jusqu’à 1 000 bouteilles. C’est à vous de décider laquelle choisir en fonction de votre collection de vins.
N’oubliez pas que pour pouvoir accompagner vos repas d’un bon vin, vous devez avoir bien rangé vos bouteilles !
par Agathe de Ma cave à vin | Mai 16, 2014 | Les caves à vin
Les caves à vin à porte pleine ou porte vitrée
Les vins et la lumière ne font pas bon ménage, c’est un fait connu par tous les amateurs de vin. La lumière naturelle ou artificielle peut dégrader, perturber le bon vieillissement des vins. Le but d’une cave à vin est de protéger le vin contre les effets néfastes de la lumière assurant l’obscurité idéale pour le vin.
A cet égard choisir une cave à vin peut être difficile, spécialement si vous devez faire le choix entre une cave à vin à porte pleine ou une cave à vin à porte vitrée. Dans cet article nous présenterons les avantages de chacun de ces deux types, afin que vous puissiez faire votre choix.
Comme la lumière est un critère important, les spécialistes recommandent les caves à porte pleine. Pourquoi ? Une cave doit permettre la conservation et le vieillissement du vin dans l’obscurité. Une couleur sombre représente un piège à lumière, les caves à porte pleine étant idéales si vous voulez garder vos vins pour de longues périodes. C’est pour ces raisons que les caves de vieillissement ont généralement une porte pleine.
D’autre part les caves polyvalentes, ainsi que les caves de conservation et de service peuvent avoir une porte vitrée. Ces caves à vin sont parfois plus esthétiques, en les plaçant dans un endroit visible elles vous permettent d’admirer et de montrer votre collection de bouteilles de vin. Attention, ces caves sont surtout recommandées pour les vins destinés à la consommation courante et non pas pour ceux destinés à la garde sur le moyen et le long terme !
Finalement, c’est à vous de décider si vous voulez une cave avec un joli design ou une cave qui assure l’obscurité idéale pour garder vos vins longtemps ! Chez Ma cave à vin vous trouverez de nombreux modèles dans les deux versions !
