Les régions viticoles d’Espagne: Aragon

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Une autre région viticole espagnole avec des traditions ancestrales en matière de production de vin est l’Aragon, communauté autonome située dans le nord du pays. Les trois provinces qui composent cette région sont: la province de Saragosse, la province de Teruel et la province de Huesca. L’Aragon est bordé à l’ouest par les régions Castille y Leon et la Navarre, à l’est par la Catalogne et la Communauté valencienne, au nord par la France et au sud par la Castille la Manche.

Les conditions climatiques très favorables et les sols ont permis le développement d’une production de vins de qualité pouvant rivaliser même avec des régions viticoles renommées de l’Espagne. Le climat continental est le climat qui règne dans cette région mais il est tempéré par des influences méditerranéennes. L’Aragon se distingue par une grande diversité de microclimats due à la topographie irrégulière.

L’Aragon compte environ 35 700 hectares de vignoble. Les principaux cépages blancs cultivés dans la région sont le Moscatel, le Macabeo, le Grenache blanc et le Chardonnay. En rouge, nous pouvons citer le Grenache rouge (qui représente presque 75% de l’encépagement de la région), le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon, le Mazuelo ou le Merlot.

Pour ceux intéressés de découvrir les vins d’Aragon, vous devez savoir que les 4 appellations de la région sont le Calatayud, Somontano, Campo de Borja et Carinena. Voici quelques exemples de vins à ne pas rater si vous avez l’occasion d’en déguster.

Le Calatayud Tinto est un rouge robuste produit dans la province de Saragosse. Avec sa couleur sombre et brillante, des notes de chêne et un arôme rond et fruité, ce vin permet le vieillissement jusqu’à cinq ans. Il se marie parfaitement avec les fromages doux, les poissons en sauce, les ragoûts ou les pâtes. A servir dans des verres tulipe évasés à 12-15 °C.

Le Somontano Tinto est un autre vin rouge fruité de la province de Huesca. Idéal avec des fromages forts, viandes rouges et blanches, volailles, ce rouge intense vous enchantera avec ses senteurs de fruits rouges bien mûrs. Aucun souci concernant le vieillissement, car il peut être conservé jusqu’à huit ans. Pour une conservation optimale à une température homogène nous vous conseillons de choisir les caves à vin La Sommelière disponibles sur notre site.

En matière de vins blancs vous pouvez essayer le Somontano Blanco, un blanc léger au nez puissant et frais, d’une robe jaune paille. Il est produit à partir de Macabeo, cépage qui lui donne des notes fruitées caractéristiques. Sa température de service est de 7-10 °C. Le Somontano Blanco est un très bon choix pour accompagner les produits fumés et pâtés, les potages ou les fruits de mer.

Pour une présentation plus complète des vins d’Aragon, il convient de mentionner également les vins rosés tels que le Campo de Borja Rosado, le Calatayud Rosado, le Somontano Rosado ou le Carinena Rosado. Ceux-ci sont des vins fruités et frais avec un arôme savoureux et une très bonne acidité. Les pâtes, les légumes verts, les œufs ou les produits de charcuterie accompagnent parfaitement ces vins. Il faut retenir que pour jouir pleinement de leur fraîcheur, ces rosés doivent être consommés rapidement. Afin de les préparer à la température de service, Ma Cave à Vin vous propose les meilleures marques de caves à vin multi-températures qui vous permettront de révéler toutes les saveurs de vos bouteilles d’Aragon.

Les régions viticoles d’Espagne: les Canaries

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Les îles Canaries font partie des dix-sept communautés autonomes de l’Espagne. Situées dans un archipel atlantique, au large des côtes de l’Afrique saharienne, elles cachent des paysages merveilleux et contrastés et constituent l’endroit idéal pour passer des vacances. L’archipel est composé de sept îles principales: Fuerteventura et Lanzarote à l’est, El Hierro et La Palma à l’ouest, tandis qu’au centre se trouvent les îles Grande Canarie, Tenerife et La Gomera.

Les Canaries sont devenues une zone viticole d’exception malgré des conditions climatiques qui ne semblent pas du tout favorables à la culture de la vigne: sols arides, vents sahariens, climat sec. En effet, le sol volcanique et l’adaptation des cépages à la diversité des microclimats de la région ont permis le développement d’un véritable patrimoine vinicole avec des caractéristiques uniques.

Avec 14 550 hectares de vignoble, les vins de grande qualité produits dans les Canaries vous surprendront sans aucun doute avec leurs sensations différentes. Les cépages les plus répandus dans la région sont le Listan Blanco, le Listan Negro, la Malvasia et la Negramoll.

El Hierro Blanco est un vin blanc frais et fruité issu du cépage Listan Blanco. D’ailleurs, les blancs sont les vins les plus typiques de l’île d’El Hierro. El Hierro Blanco possède un arôme doux et savoureux avec des notes herbacées. Il est très bon comme apéritif, mais peut aussi accompagner avec succès les fruits de mer ou les poissons gras. A servir à 7-10 °C !

El Hierro Tinto est un vin rouge corsé avec un arôme puissant, des notes fruitées et une robe rouge intense. Il permet le vieillissement de courte durée et peut être choisi comme accompagnement pour les viandes blanches et rouges, les volailles, les pâtes, les légumes ou les fromages frais. El Hierro Tinto est servi d’habitude dans des verres ballon à une température de 12-15 °C.

Les vins de Malvasia ont apporté beaucoup de notoriété à la région depuis le XVIème siècle, ce cépage restant même à présent le cépage-roi de certaines zones. La Malvasia de Lanzarote est un vin de liqueur avec des senteurs d’amande et une légère acidité. Vin de longue garde, il est excellent avec des friandises et des fruits. La vigne utilisée pour la production de la Malvasia de Lanzarote est cultivée sur des cendres volcaniques.

Un autre exemple de vin de liqueur serait la Malvasia de Fuencaliente qui se distingue par son arôme ample avec beaucoup de nuances. Celui-ci possède des senteurs de confiture et assure une finale douce-amère. Il se sert d’habitude dans de petits verres à dessert à une température de 13-16 °C et se conserve plus longtemps.

Pour assurer une conservation optimale de vos vins de Malvasia, Ma Cave à Vin vous propose d’opter pour des caves à vins de la marque Transtherm qui sont spécialement conçues pour faire vieillir vos bouteilles dans les meilleures conditions.
Par contre, pour vos vins des Canaries qui ne permettent pas une garde plus longue, vous trouverez aussi sur notre site des caves à vins de service.

Les régions viticoles d’Espagne: Castilla la Mancha

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La Castilla la Mancha est une région viticole espagnole où a été établi à la fin du XIXe siècle l’un des plus importants vignobles au monde. Territoire de Don Quichotte, Castilla la Mancha est une communauté autonome de l’Espagne située au cœur du pays, entre l’Andalousie au sud et Madrid au nord.

Le relief est constitué principalement de hautes plaines entourées de montagnes. Les conditions climatiques très propices présentent dans cette région ont favorisé le développement optimal d’une véritable culture de la vigne. D’ailleurs, la région de Castilla la Mancha assure à elle seule la production de la moitié des vins espagnols, avec presque 450 000 hectares de vignobles.

Comptant plus de 300 caves, la région de Castilla la Mancha surprendra les amateurs de vins avec ses rouges, blancs ou rosés de tradition, des vins reconnus pour leur qualité sans oublier les vins mousseux.

Les vins rouges et les rosés produits dans cette communauté autonome d’Espagne sont issus des cépages Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo ou Merlot. Les blancs, quant à eux, sont issus du Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeu et Airén.

La Mancha Blanco est un vin blanc franc à la robe jaune paille. Avec ses notes d’ananas et de pommes, ce vin se marie parfaitement avec les fromages frais, les fruits de mer, les potages ou les poissons gras. Il est conseillé de servir la Mancha Blanco dans des verres tulipe à une température de 7-10 °C. Afin de profiter pleinement de l’arôme savoureux de ce vin, n’essayez pas de le faire vieillir car il doit être consommé rapidement.

Un autre vin blanc produit dans la province de Guadalajara est le Mondéjar Blanco. Ce blanc léger et velouté, avec un arôme fruité et des notes anisées peut accompagner les produits fumés, les pâtés, les potages ou les fruits de mer. Contrairement à la Mancha Blanco, le Mondéjar Blanco permet un vieillissement de courte durée.

Parmi les rouges produits dans la région, nous pouvons citer le Manchuela Tinto, un vin rouge léger, très savoureux et suave, avec une robe cerise. Vous pouvez choisir en toute confiance ce vin pour accompagner les viandes et poissons en sauce, les volailles, le riz ou les pâtes. Servi à 12-15 °C, ce vin permet la conservation jusqu’à trois ans.
Le Méntrida Tinto est un autre vin rouge produit dans la province de Tolède. Lors de la dégustation de ce vin, vous remarquerez tout de suite son arôme charnu et légèrement épicé. En ce qui concerne l’accord avec les mets, le Méntrida Tinto peut être associé avec des viandes blanches et rouges, des fromages, des produits de charcuteries ou des légumes secs. A servir à une température de 14-17 °C !

Pour que les amateurs de vins rosés ne se sentent pas négligés, voici quelques suggestions qui pourront les aider à faire votre choix parmi les vins produits dans la région de Castilla la Mancha : la Mancha Rosado, le Méntrida Rosado ou le Manchuela Rosado.

Que ce soit pour une conservation de courte durée ou pour servir vos bouteilles de Castilla la Mancha à leur température spécifique, Ma Cave à Vin vous propose d’opter pour une cave à vin multi-usages de la marque Liebherr.

Les régions viticoles d’Espagne: Castille y Leon

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La Castille y Leon est une région viticole espagnole reconnue pour ses vins d’un grand caractère et au goût fruité. Située au nord-ouest de l’Espagne, la Castille y Leon fait partie des Communautés Autonomes du pays et est la région la plus étendue d’Espagne. Elle est entourée par la Galice, les Asturies, la Cantabrie, le Pays Basque, le Rioja, l’Aragon, la communauté autonome de Madrid et le Portugal.

Le relief de la région de Castille y Leon est principalement composé de chaînes de montagnes. Le climat est continental sur la majeur partie de la région, ce qui signifie que les hivers sont assez froids avec des gelées intenses et les étés sont chauds et secs.

La culture des vignes dans la région de Castille y Leon couvre actuellement presque 40000 hectares. Même si la terre n’est pas très fertile et si la production reste assez faible, les vins produits dans cette région sont des vins de qualité.

Les cépages les plus connus de la région sont le Cabernet Sauvignon, le Godello, le Merlot, le Verdejo, le Dona Blanca ou le Tempranillo.
Si vous êtes un amateur convaincu des vins espagnols, un des vins les plus importants produits dans la région de Castille y Leon est le Ribera del Duero. Ce rouge élégant et puissant, avec ses notes de chêne brûlé, est idéal avec des fromages secs ou bleus, du gibier ou avec des viandes rouges et blanches. Afin de pouvoir profiter au maximum de son arôme charnu et savoureux, ce vin doit être servi à 17-18 °C. Ce type de vin peut être conservé pendant vingt ans. Pour conserver vos bouteilles de Ribera del Duero dans les meilleures conditions, vous trouverez sur notre site des caves à vin de vieillissement de la marque Transtherm qui vous permettront de faire vieillir ce vin sur le long terme.
Un autre vin rouge qui mérite toute notre attention est le Toro Tinto, un rouge plus rond et soyeux avec des notes de fruits mûrs. Idéal à servir à 14-17 °C, ce vin aromatique est l’accompagnement parfait pour les volailles, les fromages forts ou les viandes blanches et rouges. Attention, il est conseillé de conserver ce vin huit ans au maximum.

Pour ceux qui préfèrent plutôt les blancs, le Bierzo Blanco est un vin blanc frais à la robe jaune paille qui a beaucoup de caractères. Il possède une légère amertume et un arôme savoureux avec une finale de fruits secs. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, potages, poissons ou avec des produits fumés. Contrairement au Ribera del Duero, le Bierzo Blanco est un vin à consommer rapidement. C’est pourquoi, Ma cave à vin vous conseille de choisir une des caves à vin de service de la marque Calice qui vous permettra de jouir pleinement de la saveur de vos bouteilles de Bierzo Blanco.

Lorsque l’on parle de vins blancs de Castille y Leon, il est aussi important de mentionner le blanc de Rueda, région où on peut rencontrer le cépage le plus célèbre d’Espagne, le Verdejo. Ce vin blanc est un des vins préférés des espagnols et fait partie des meilleurs vins blancs d’Espagne. Maintenant, à vous de choisir parmi tous ces vins de qualité qui vous séduiront sans aucun doute !

Les régions viticoles d’Italie: le Molise

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Notre escapade dans les régions viticoles italiennes nous amène cette fois-ci dans la région de Molise, une des plus récentes conquêtes viticoles d’Italie car les premiers témoignages sur la production de vin datent du XIXème siècle.
Le Molise est situé au centre-sud-est de l’Italie entre la mer Adriatique et les Apennins. Cette région italienne, née de la séparation de la région Abruzzes, est bordée à l’ouest par le Latium, au sud par la Campanie et à l’est par les Pouilles. Au nord-ouest, elle est délimitée par les Abruzzes et au nord-est par la mer Adriatique.

Le relief de cette petite région de l’Italie méridionale est principalement composé de montagnes et de collines. Sur la plupart du territoire, le climat est assez froid en hiver et les étés sont secs et chauds. Le littoral sur la côte est influencé par le climat méditerranéen, avec des hivers plus doux et des étés moins chauds, tandis que dans les régions intérieures le climat est continental.

La vigne a trouvé dans la région de Molise un climat et un relief assez favorables à la culture, ce qui a permis de développer la production de vin. Même si tout au début, la quantité a été privilégiée au détriment de la qualité, les vins de Molise ont conquis peu à peu les amateurs de vin.
Les vignobles de cette région couvrent actuellement environ 7500 ha, la production annuelle de vin étant de 0,3 millions hectolitres.

Les vins les plus connus de la région de Molise sont le Biferno Rosso, le Falanghina del Molise et le Pentro di Isernia.

Le Biferno Rosso est un vin rouge tranquille, à l’arôme intense, tannique et équilibré. Ce type de vin peut être gardé sur le moyen terme, la température de service étant de 16-18 °C. Il accompagne très bien le fromage de chèvre ou les plats de charcuterie à base de lards et d’épices.

Le Falanghina del Molise est un vin blanc tranquille dont la production couvre presque l’ensemble de la région. Avec sa robe jaune paille brillant et son arôme frais et harmonieux, ce vin doit être consommé rapidement. Il est excellent avec des poissons d’eau douce, fromages frais ou anchois en beignets. Le servir à 8-10 °C !

Un autre vin de la région est le Pentro, vin fin de table disponible dans les typologies blanc, rouge et rosé. Servi à 8-10°C, le Pentro Bianco accompagne parfaitement les entrées légères et les laitages. Le Pentro rouge peut être associé avec des pâtes, du fromage pecorino ou avec la charcuterie soppressata, tandis que le Pentro Rosato est idéal avec des plats de fromages ou des haricots.

Que ce soit pour la conservation ou pour le service de vos vins de Molise à la température idéale, Ma Cave à Vin vous propose d’essayer les caves à vin de la marque Ellemme. Ces caves à vin multi-usages s’adaptent parfaitement à vos besoins !

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