Les régions viticoles de France: le Sud-Ouest

Ma Cave à vin présente la région viticole du Sud OuestNous ne pouvons pas continuer notre périple sans parler de la région viticole du Sud-Ouest qui couvre presque toute la région Aquitaine et le Midi-Pyrénées, en formant une des régions viticoles les plus étendues de France. Les neuf vignobles dont elle est composée sont le terroir de Bergerac, celui de Marmande, d’Agen, de Cahors ainsi que le terroir de Toulouse, de l’Aveyron, de la Chalosse, du Béarn et celui du Pays Basque.

Voyons dans quelles conditions sont obtenus les vins du Sud-Ouest. La vigne bénéficie d’un climat tempéré-océanique et de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, calcaire gréseux et argile. Le climat et le sol favorisent la croissance de la vigne.

La région du Sud-Ouest a une palette impressionnante de cépages et en conséquence offre une grande variété de vins. Parmi les cépages rouges nous pouvons énumérer le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc, le Merlot, le Duras, le Tannat, la Négrette etc. Pour les vins blancs nous pouvons nommer des cépages comme le gros Manseng, le petit Manseng, l’Arrufiac, le Sauvignon et le Mauzac.

Les vignobles du Sud-Ouest produisent surtout des vins rouges (80%), les vins blancs occupant 20% de la production.

Avec la diversité de ses vins (30 appellations et 105 types de vin) la région de Sud-Ouest pourra étonner n’importe quel amateur de vin. Les vins connus comme le Madiran, le Jurançon, le Bergerac et le Cahors sont les plus renommés. Notez bien que les meilleures cuvées sont celles des années 1985,1987 et 1998 donc si vous voulez savourer un très bon vin de la région de Sud-Ouest choisissez une de ces années.

Quels sont les meilleures combinaisons avec des vins de Sud-Ouest ? Les vins blancs sont frais et aromatiques, vous pouvez très bien les associer avec les plats apéritifs, surtout les coquillages. Attention de les servir à une température comprise entre 6 et 10 °C.

Les grands vins rouges comme le Madiran et le Cahors sont des vins équilibrés qui offrent en même temps richesse et finesse et ils se marient bien avec une selle d’agneau ou du canard grillé. Leur température de service oscille entre 16 et 18°C.

La plupart de ces vins atteignent leur apogée après 5 à 10 ans de garde. Pour bien faire vieillir vos vins du Sud-Ouest Ma Cave à vin vous conseille de choisir une cave de vieillissement idéale pour une longue garde.

Les régions viticoles de France : la Vallée de la Loire

Vallée de la Loire - Ma Cave à vin

Le vignoble de la Vallée de la Loire représente une des plus vastes régions viticoles de France, laquelle remonte à l’époque gallo-romaine. Le climat de la Vallée de la Loire est idéal pour la viticulture : l’influence maritime à l’estuaire fournit un peu de douceur, tandis que le climat continental apporte des variations de températures et des vents humides.

Le caractère des vins est également influencé par la variété et la nature des sols : argileux, siliceux, calcaires ainsi que de la roche altérée, grave, altérite ou graviers.

Parmi les cépages les plus fréquents de cette région nous trouvons le Chenin, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-franc, le Sauvignon, le Pinot noir et le Gamay. Les viticulteurs de la région se sont adaptés aux conditions climatiques, c’est pour cela qu’existent différentes traditions viticoles.

Cette région qui suit le fleuve de la Loire possède plusieurs vignobles et une centaine d’appellations : le vignoble Nantais, d’Anjou, de Touraine, de l’Orléanais, mais aussi le vignoble du Centre-Loire et le vignoble du Massif Central.

La variété des vins de Loire est très grande : nous y trouvons des vins blancs secs, des blancs doux, blancs demi-secs, ainsi que des blancs mousseux, mais aussi des vins rouges fruités ou des rosés. Déjà au 10ème siècle ces vins étaient très appréciés en France, ainsi qu’en Angleterre, mais c’est après cette période que le vignoble commence à acquérir une grande notoriété, sa période de gloire étant le 16ème siècle.

Avec une production de 45% du total, les vins blancs sont ceux pour lesquels la Vallée de la Loire est très reconnue et appelée « la terre des vins blancs ». Les principaux cépages utilisés pour produire ces vins sont le Chenin blanc et le Sauvignon. Parmi les vins blancs secs renommés on dénombre le Pouilly, le Sancerre, ainsi que le Reuilly.

Même si la Loire est la terre des vins blancs, certaines appellations de vins rouges ne doivent pas être négligées : le Chinon, le Bourgueil, le Champigny et le Saint-Nicolas-de-Bourgueil par exemple.

Beaucoup considèrent que les vins de la Vallée de la Loire donnent une très bonne réputation à la cuisine française. Ils offrent une palette d’arômes uniques mais pour en profiter nous devons savoir avec quels plats les marier.

Les vins blancs font bon mariage avec les apéritifs, les coquillages et le poisson, tandis que les vins rouges s’assortissent avantageusement avec les charcuteries et les viandes rouges. Pour les desserts choisissez un vin blanc liquoreux !

Beaucoup disent que rien n’est plus agréable que de boire un verre de vin dans un vignoble de la Vallée de la Loire ou dans un bon restaurant.

Les blancs secs de la Loire se gardent à des températures comprises entre 8 et 10°C, les liquoreux à 6-7°C et les vins fruités à 8-10°C. Pour les rouges les températures sont plus élevées, de 14 à 16°C. Pour la conservation de ces vins Ma cave à vin vous propose ses caves à vin de vieillissement

Quelle marque de cave à vin choisir?

marques de cave à vin

Acquérir une cave à vin représente un véritable investissement, donc il est important d’acheter la meilleure des caves pour des bouteilles qui ont une grande valeur à vos yeux. Pour bien choisir votre marque de cave à vin nous vous présenterons dans cet article les caractéristiques des marques les plus connues sur le marché des caves à vin.

Climadiff est un autre expert des caves à vin, il dispose d’une belle collection de caves de vieillissement, de caves polyvalentes, de caves de services ainsi que de caves pour l’aménagement d’espaces. Les caves à vin Climadiff mettent en valeur vos meilleurs crus. De plus, la collection Avintage ravira tous les amateurs de vin.

Transtherm est une marque qui a débuté dans la réfrigération puis s’est ensuite étendue vers le développement des caves à vin. Elle a alors connu un grand succès, ses caves étant présentes aux quatre coins du monde. La qualité des caves à vin Transtherm est reconnue par les grands amateurs de vin. De plus, pour vos caves Transtherm vous pouvez choisir des accessoires de la gamme ”Prestige” à des prix acceptables.

Ceux qui cherchent une cave polyvalente, d’un design élégant et à capacité acceptable peuvent choisir une cave de la marque Liebherr. Ces caves à vin donneront un environnement idéal à vos belles bouteilles.

Si vous voulez insister spécialement sur la technique et sur un design moderne, les caves à vin Artevino sont faites pour vous. Vous pouvez choisir une cave dans les gammes suivantes : Accès, AT, Vinéo, Oxygen et Performance. La spécificité des caves Artevino tient à leur rigidité, elles peuvent supporter un poids de 400 kg sans se déformer.

Les caves à vin Dometic ne sont pas non plus à négliger. Cet inventeur de réfrigérateurs à absorption propose des caves à vin à absorption, mais aussi des caves à compresseur. Pour une cave silencieuse choisissez cette marque.

Finalement, pour un design traditionnel les caves produites par Calice sont les meilleures. Ces caves à vin en bois massif répondent à tous les besoins. Pour accompagner vos vins de charcuteries, fromages ou produits frais Calice a créé des combinés uniques d’un design élégant, idéales pour chaque maison!

Voilà ! Nous avons énuméré uniquement les marques les plus prestigieuses. Vous trouverez bien sûr toutes ces marques ainsi que de nombreuses autres chez Ma cave à vin.

Les régions viticoles de France : le Languedoc-Roussillon

région viticole du Languedoc-Roussillon

La région viticole du Languedoc-Roussillon, producteur de vins variés, se trouve dans le Sud de la France et s’étend sur quatre départements : l’Aude, le Gard, l’Hérault et les Pyrénées Orientales. Implantée par les Grecs et cultivée par les Romains la vigne a connu un grand développement, ce vignoble devenant un des plus grands de France. Comme pour de nombreuses régions viticoles le climat du Languedoc est méditerranéen, ce qui peu impliquer des étés chauds avec des précipitations rares et des hivers doux. Les vents dominants de ce patrimoine viticole sont la tramontane et le marin.

Outre le climat, la diversité des sols : schistes, grès, éboulis, calcaires ou terrains sablo-argileux contribue aussi aux arômes caractéristiques des vins languedociens.

Les points de repères pour chaque vin sont ses cépages. Dans le cas des rouges languedociens les cépages utilisés sont le cabernet-sauvignon, le carignan, le mourvèdre, le cinsault ainsi que le grenache noir, le pinot noir et le syrah.

La diversité des cépages est plus grande dans le cas des vins blancs : le bourboulens, la clairette, le chardonnay, le grenache blanc et gris, le maccabeu, la marsanne, le muscat blanc, la rousanne ou le sauvignon blanc sont tous des cépages à partir desquels les blancs de qualité du Languedoc sont produits.

Les deux vins les plus connus du Languedoc-Roussillon sont la Blanquette-de-Limoux (le vin le plus ancien au monde) et le Muscat-de-Rivesaltes.

Rien ne surpasse le plaisir de boire un bon verre de vin du Languedoc-Roussillon ! Mais pour cela il faut savoir quelle est la température de service de ces vins.

Les vins rouges et les vins doux naturels représentent 85% de la production de cette région viticole. Servis correctement ils peuvent être très appréciés à table. Les rouges jeunes devraient être servis à une température de 12 à 14 ° et les rouges âgées à des températures de 15 à 17 °. Leur potentiel de garde varie de 2 à 4 ans, et de 4 à 8 ans pour les grands millésimes.

Les vins blancs ne représentent que 15% de la production du Languedoc-Roussillon. Ils sont plus délicats que les rouges. En général leur potentiel de garde est de 2 à 4 ans, à l’exception des meilleurs qui là encore résistent 4 à 8 ans.

Pour garder ces vins à une température constante il est important de choisir la bonne cave. Chez Ma cave à vin vous trouverez des caves à vin de vieillissement comme des caves multi-usages.

Pourquoi choisir une cave à vin encastrable ?

Cave à vin encastrable

Même si vous avez déjà pris la décision d’investir dans une cave, le choix de votre future cave à vin n’est pas une mince affaire. Pour certain la pose libre d’une cave peut être vraiment problématique parce qu’ils ne disposent pas de l’espace nécessaire pour celle-ci. Heureusement, chaque problème a sa solution : les caves encastrables.

Ces caves représentent beaucoup d’avantages. Premièrement, elles sont très pratiques, adaptables, idéales pour les personnes qui habitent en appartement et n’ont pas d’espace suffisant pour une cave à vin de grande taille.
Sur le marché actuel, les caves encastrables sont disponibles en plusieurs tailles et types : des caves à grande hauteur, des caves encastrables sous un plan de travail etc.

Choisissez la taille de votre cave à vin encastrable en fonction de vos besoins : une cave plus grande si vous avez beaucoup de bouteilles ou plus petite si vous possédez déjà une cave de vieillissement dans votre maison et que vous voulez seulement mettre vos bouteilles à température et les avoir à portée de la main. Une cave de service peut être encastrée au sein d’un meuble (si votre cuisine est déjà aménagée). Mais si vous ne disposez pas d’un endroit pour conserver vos vins pendant plusieurs années vous devez opter pour une cave encastrable plus grande.

Si vous privilégiez l’esthétique, vous pouvez choisir entre les caves à porte vitrée et les caves à porte pleine. Vous obtenez ainsi une touche d’élégance et un endroit pour garder vos bouteilles de vin.

Chez Ma cave à vin le choix des caves encastrables est vaste. Vous trouverez des caves des marques comme Climadiff, Avintage, La Sommelière, Dometic etc.

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