Caves à vin à absorption
Une bonne cave à vin est la condition sine qua non pour toujours garder vos vins à la température idéale de dégustation et assurer le bon vieillissement du vin. De nos jours la gamme des caves à vin est vaste et choisir une cave est parfois assez difficile. Pour faire le bon choix vous devrez savoir que les modèles de caves existants répondent à différentes utilisations. Il n’y a pas de cave à vin parfaite, vos besoins décideront de celle qui est idéale pour vous.
En fonction de leur usage nous pouvons distinguer quatre catégories de caves : les caves à vin de vieillissement, de conservation, de services ainsi que les caves polyvalentes. Nous expliquerons les caractéristiques de chaque type de cave dans des articles dédiés, mais avant cela il est important que vous compreniez les techniques que ces caves utilisent dans leur fonctionnement.
Certaines caves à vin de vieillissement et de conservation utilisent un système dit par absorption tandis que les caves de services fonctionnent avec le système utilisé par les réfrigérateurs : la compression à moteur.
Pourquoi choisir une cave à vin avec la technologie par absorption ? La réponse est simple : la technologie du froid par absorption a de nombreux avantages. Grâce à cette technique les caves sont silencieuses et sans vibrations. N’oubliez pas que les vibrations peuvent déstabiliser le vieillissement de vos vins!
De plus, les caves à vin par absorption ont tous les avantages des caves à vin naturelles, elles gardent vos vins à une température constante ainsi qu’à un taux d’humidité idéal entre 60 et 80% (au-delà de 80% des bactéries peuvent se former !) et les protègent contre les odeurs et les UVs. Ces caves bénéficient également d’une aération permanente.
Les caves qui utilisent le système par absorption ne nécessitent pas beaucoup d’entretien et offrent une longue durée de vie. Vous serez également satisfaits de leurs performances de refroidissement. Avec les caves à vins à absorption vos bouteilles seront toujours prêtes à être servies !
Le conseil Ma cave à vin :
Choisissez les caves de la marque Dometic, elles sont 100% silencieuses, disposent de la technologie Exclusif Absorption System et garantissent l’absence totale de vibrations.
